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    中國茶史的文化苦旅

    中國是茶的故鄉,也是世界上很早種植和利用茶樹的,我國第—部藥物學專著《神農本草》中便有記載 “神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之?!薄∑駷橹?,茶樹的發現和利用已有五千年的歷史。

    茶之為飲始自西漢

    茶者,南方之嘉木也。從遠古時期到周代,茶以初期的藥用之法發展到祭祀之用;春秋時期,茶的作用繼而衍生到菜食之列;而真正出現飲茶一說,則是在西漢,這一時期,飲茶雖只限于官宦仕家,但飲茶之風已漸漸形成。

    現存歷代繪畫中,閻立本的「蕭翼賺蘭亭圖」是目前世界上公認的極早的茶畫。畫中繪一正于烹茶的老人,左手持茶鐺置于風爐上,右手持茶筴,童子雙手捧茶碗,碗下置黑色茶托,正待將烹好的茶盛入碗中,以便奉茶。圖中表情逼真,筆法細膩,展現了當時煮茶之風貌。

    茶風漸濃于南北朝

    巴蜀是我國較早產生飲茶習俗的地區之一。兩漢時期(前202年—公元220年),茶作為四川特產進貢到京都長安,并逐漸向當時的政治、經濟、文化中心—陜西、河南等地傳播;此外,巴蜀飲茶之風也沿著長江流域擴散開來,而在這段時間里,茶仍只限于上層享用。

    魏晉南北朝時期,隨著佛教傳入、道教興起,飲茶之風不僅盛行于文人士大夫間,在民間也廣泛流行。文人雅士亦是毫不吝惜筆墨,對茶大加頌揚,其中有不少名篇佳作流傳至今,此時,茶已擺脫了一般飲食形態,步入文化圈,并發揮著一定的精神、社會作用。

     


    《登成都樓詩》

    (西晉)張載

    披林采秋橘,臨江釣春魚。

    黑子過龍醢,果饌逾蟹蝑。

    芳茶冠六清,溢味播九區。

    人生茍安樂,茲土聊可娛。

     

    此為以茶入詩的極早篇章之一,描述了巴蜀地區物阜民豐、文人輩出的景象,除贊美秋橘春魚、果品佳肴外,還特別炫耀四川香茶,甚至認為茶之受眾過“六飲”。

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